Набор зефира «Ванильно-клубничный»

Набор зефира «Ванильно-клубничный»

Существует несколько поверий, согласно которым возник зефир. В соответствии с древнегреческой легендой, в знак своего хорошего отношения к людям бог западного ветра Зефир подарил им рецепт этого божественного десерта. Поэтому неспроста слово «зефир» в переводе означает «лёгкий ветерок». Другая же легенда утверждает, что его изобрели вместе с нугой и рахат-лукумом на Востоке, который был известен большим выбором сластей. Согласно русскому преданию, в яблочно-медовый спас на Руси кто-то решил сделать варенье из яблок, добавив в него мёд. Загустевшую консистенцию разрезали и высушили, получив новое и вкусное блюдо. В начале 14 века действительно создали прототип современного зефира. Это пастила – национальный русский десерт, что состоит из кислых или антоновских яблок. В 19 веке французские кондитеры усовершенствовали рецептуру, добавив яичные белки и агар-агар. Так кулинары обрели французский зефир.

Зефир относится к числу кондитерских изделий, рекомендуемых  институтом питания РАМН для питания в детских садах и школах.

Благодаря содержащимся в нём углеводам, зефир способствует умственной деятельности, а пищевые волокна помогают пищеварению.