Пончики с клубничной начинкой

Пончики с клубничной начинкой

Австрийские пончики с начинкой называются «крапфенами». Традиционно их подают в Австрии на новогодний стол. От берлинеров они отличаются тем, что для рецепта выпечки берутся немного другие пропорции продуктов. Начиняют и первые, и вторые, чаще всего, кремом, ягодным конфитюром либо джемом. Например, в северных регионах Германии используют для этого ванильный либо заварной крем, в Южном Тироле, Баварии, Австрии – абрикосовый джем. Самыми распространёнными являются данные пирожочки с клубничным и сливовым конфитюром.