Торт с декором из мастики – как определить идеальный вес

Слаткарница | Торт с декором из мастики – как определить идеальный вес

При заказе торта на праздничную дату многие сталкиваются с тем, что кондитерские дома не берутся за торты весом менее двух килограмм. В этой статье мы постараемся подробно рассказать с чем это связано. 

Первое, о чём нужно помнить при определении веса торта – он всегда должен зависеть от количества гостей. По ГОСТовским стандартам существует такой расчет: на женщину 200 грамм торта, на мужчину и ребенка по 150 грамм.

Если количество гостей превышает 50 человек, то расчет осуществляется по 100 грамм на человека.

Вот примерный расчет веса торта:

  • 10-15 человек 2-2,5 кг;
  • 20 человек 2-3 кг;
  • 30 человек 3-4 кг;
  • 40 человек 4-5кг;
  • 50 человек 5-6 кг;
  • 60 человек 6-7 кг;
  • 70 человек 7-8кг;
  • 80 человек 8-10 кг;
  • более 80 человек 15-25кг.

Следующее, что необходимо знать при заказе кондитерского изделия – торты декорированные мастикой тяжелее тортов, декорированных кремом на 20 – 30%.

Так, на примере торта (см. картинку) видно, что торт в готовом виде тяжелее торта без декора на 37%. Вес покрытия мастикой и декора составляет 900 грамм.

Также, при расчёте цены торта стоит учитывать, что вес мастичного  покрытия прямопропорционально зависит от выбранного Вами дизайна, количества фигурок и украшений.

Если вы выбрали торт весом 2 кг, то конечный вес оформленного мастичного торта будет не менее 2,6-3 кг в зависимости от ваших пожеланий по дизайну и количества декоративных элементов в виде фигурок, цветов.

 

Пример торта диаметром 21 см

 

 

Важно! Эксклюзивные торты, покрытые мастикой, делаются и моделируются вручную, без каких-то ни было шаблонов, и надо быть готовым к тому, что заявленный вес торта может отличаться от готового до 500 гр. Чем больше декора, тем  больше вес торта.

 

 

Нужно заказать интересный торт к важному событию? Вы всегда можете сделать это не только лично в магазине, но и онлайн! Заходите на наш сайт Любой торт на заказ, оставляйте заявку и Вам перезвонят в течение 3-х часов. О доставке тоже не беспокойтесь – по Абакану мы бесплатно доставим его в нужное время и место.