БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА – ДЛЯ КОГО ПОЛЕЗНА?

Слаткарница | БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДИЕТА – ДЛЯ КОГО ПОЛЕЗНА?

Еще десять лет назад мало кто слышал о глютене, а сейчас факт наличия или отсутствия этого вещества в продукте фиксируется на упаковке. Что же такое глютен? По своей сути это общее понятие, которое включает в себя запасающие белки злаковых растений, таких как ячмень, овес, рожь и пшеница.

Название «глютен» происходит от английского слова «клей». В русском языке эти белки часто называют «клейковиной».

Благодаря добавлению этого ингредиента при готовке, тесто лучше склеивается, становится более эластичным и тягучим, а хлеб – мягким. Фактически глютен содержится во всех хлебобулочных изделиях.

Глютен – это натуральный белок. Именно он придает сдобе аромат и пышность, от него зависит качество хлебобулочной продукции и манной крупы.

По количеству глютена определяют сорт мучных изделий: чем его больше, тем лучше их свойства и ценность.

БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ РЕКОМЕНДОВАНЫ ДЛЯ:

  • ЛЮДЕЙ С НЕПЕРЕНОСИМОСТЬЮ ГЛЮТЕНА
  • ЛЮДЕЙ, СЛЕДЯШИХ ЗА СВОИМ ЗДОРОВЬЕМ

 

Считается, что безглютеновая диета:

  • поможет похудеть на 2-3 кг в неделю,
  • нормализует пищеварение,
  • устранит головные и мышечные боли,
  • нормализует давление, уровень сахара, холестерина,
  • благоприятно скажется на эндокринных процессах, гормональном фоне,
  • выведет токсины, шлаки, радионуклиды,
  • станет профилактикой атеросклероза и старческого слабоумия,
  • защитит от сердечно-сосудистых заболеваний.

Кому стоит придерживаться безглютеновой диеты?

Безусловно, это выбор для людей с целиакией. Помимо них, такой режим питания рекомендован при повышенной чувствительности иммунной системы к клейковине или аллергии на нее, при аутизме, синдроме Аспергера. Аллергия встречается все чаще, поэтому многим отказ от глютена необходим по медицинским показаниям.

Исключительно лечебная диета сейчас очень популярна и у противников лишних килограммов. Многие исследователи считают, что отказ от глютена помогает поддерживать вес в норме или даже похудеть.

Теперь и жители Абакана могут следить за своим здоровьем и весом, не лишая себя вкусной выпечки! Технологи Кондитерского дома Слаткарница добавили в свой ассортимент печенье и пироги с низким содержанием глютена.

Попробовать полезную новинку можно в нашем филиале по адресу: г. Абакан, ул. Торговая, 5, часы работы с 08.00 до 21.00.